SPECIAL & MR MARTINI

SPECIAL & MR MARTINI

La nostra storia, da un'iconica Gas Station a oggi

Special & Mr Martini nasce a Verona nel 2016 in un’iconica Gas Station degli anni ’50, frutto della creatività di Mr Martini, noto customizer veronese, operativo nel settore delle motociclette Speciali dal 1994. L’ispirazione è quella del mondo Cafe Racer, in perfetta sintonia con la vecchia Gas Station in cui il primo ristorante ha preso vita. Una cucina internazionale e un moderno Cocktail bar, immersi in un’atmosfera unica, tra arredi industrial e motociclette speciali. L'intera proposta di Special & Mr Martini è basata sul perfetto equilibrio tra tradizione italiana e innovazione internazionale, unita a una ricerca costante, alla sostenibilità in tutti gli aspetti e alla qualità e genuinità delle materie prime scelte. Uno stile inconfondibile, chic ma informale, in un'atmosfera fatta di dettagli unici e iconici.

VISION & MISSION

VISION & MISSION

VISION & MISSION

Non solo un ristorante, un'idea di stile in continua evoluzione

Special & Mr Martini è un format in espansione, sia in Italia che all'estero, diffondendo non solo un ristorante, ma un'idea di stile.
Un perfetto equilibrio tra italianità e internazionalità, in cui una visione a lungo termine e l'estrema attenzione alle persone rimangano invariati in qualsiasi locale, il tutto collegato dal filo conduttore delle motociclette speciali, dalle quali il primo ristorante ha preso vita.
Attraverso la nostra unicità, la spiccata personalità e la grande riconoscibilità del brand, data da un preciso e iconico stile di arredamento e design, ci differenziamo nella proposta e nell'atmosfera, perseguendo i valori che ci hanno contraddistinto fin dall'inizio: il rispetto e la ricerca.
Il rispetto delle persone che collaborano e contribuiscono alla crescita del nostro progetto, delle materie prime selezionate e della strategia perseguita.
La ricerca è il motore della nostra continua evoluzione. Siamo pronti a metterci in gioco, analizzare e sperimentare, per riuscire a rispondere in modo innovativo ai bisogni sempre nuovi delle persone.
Ci impegniamo nel garantire un servizio unico, facendo vivere a ciascuno dei nostri ospiti un'esperienza emozionante e coinvolgente.
Per realizzare tutto ciò lavoriamo con una centralizzazione strategica dei principali reparti: marketing, fornitori, amministrazione e risorse umane.


SPECIAL & MR MARTINI

PERSONE

PERSONE

PERSONE

Le vere soddisfazioni arrivano grazie alla condivisione di sogni e obbiettivi.

Ogni impresa è fatta di persone, e Special & Mr Martini non è altro che il riflesso di tutte le persone che contribuiscono alla sua costante crescita.
Il nostro format è in continua evoluzione e siamo sempre alla ricerca di nuove persone che ci donino attitudine, energia positiva, buona volontà e costante voglia di crescere e di imparare.
Le vere soddisfazioni arrivano grazie all'impegno, ma anche tramite la condivisione dei sogni e degli obbiettivi.
Per questo abbiamo grande rispetto per tutti i nostri collaboratori, che sono il motore della nostra attività. Entrando nel nostro team troverai infatti un ambiente positivo e stimolante, una squadra unita, una formazione completa e una struttura di welfare e benefit aziendali, come ogni realtà imprenditoriale dovrebbe avere.
Il mondo della ristorazione deve evolversi. L’attenta pianificazione, la strategia e la gestione di Special & Mr Martini sono perfettamente in grado di garantire a tutti il corretto equilibrio tra vita privata e turni lavorativi, coinvolgimento di tutto il team nello sviluppo di idee e di nuovi progetti e un corretto riconoscimento retributivo e contributivo.
Ogni nuovo collaboratore selezionato può usufruire di un programma specifico di formazione e di inserimento del Team, con particolare attenzione alle strategie di relazione con la clientela, al food cost, alla sostenibilità e alle normative.


VISION & MISSION

MATERIE PRIME

MATERIE PRIME

MATERIE PRIME

Fornitori locali, ricerca e innovazione.

Da Special & Mr Martini selezioniamo con cura ogni fornitore.
Privilegiamo produttori locali per tutte le materie prime fresche, e abbiamo costruito negli anni rapporti consolidati con fornitori che condividono i nostri valori. Il nostro menù e i feedback dei nostri visitatori ne sono la prova.
Ogni prodotto da noi realizzato o servito soddisfa totalmente le sempre maggiori attenzioni che le persone hanno sviluppato nel proprio approccio con il cibo.
Da Special & Mr Martini infatti proponiamo carne proveniente esclusivamente da allevamenti non intensivi, dove gli animali possono crescere e vivere liberamente. I nostri Burger comprendono una selezione di fesa e spalla di manzo allevate allo stato brado nei pascoli della Lessinia. Il risultato è una carne succulenta e saporita che viene macinata quotidianamente dai nostri cuochi.
I nostri panificati provengono solo da panifici locali, che utilizzano farine macinate a pietra di prima qualità, pasta madre viva, lunghe lievitazioni e un eccelso lavoro artigiano.
Con grande attenzione al mondo Biologico, Gluten Free, Vegetariano e Vegano abbiamo inserito moltissime proposte per poter soddisfare le esigenze di tutti.
Parte integrante della nostra proposta è © Beyond Meat, innovativo
Burger vegetale e naturale, senza glutine e senza soia.
Sono inoltre sempre presenti bun e pasta Gluten Free, sostituibili in maniera espressa a tutti i nostri burger e ai nostri primi di pasta.


PERSONE

CODICE ETICO

CODICE ETICO

CODICE ETICO


MATERIE PRIME